Construit en 1896, le Sherbrooke Castle Hotel était à l'origine une maison familiale. Ce n'est qu'à la fin de la guerre qu'elle est devenue un hôtel. Grâce à des travaux de rénovation récents, l'hôtel s'est transformé en un véritable havre de paix 4 étoiles. L'hôtel Sherbrooke Castle vous propose une cuisine d'exception. Le restaurant Morrison récompensé d'un RAC propose le midi et le soir un menu à la carte. Un espace salon propose des collations légères et des rafraîchissements. L'hôtel possède une licence pour servir de l'alcool aux clients 24h/24. Accès gratuit à Internet dans les parties communes de l'hôtel.